هرگز ماست و اسفناج را با هم نخورید!
عدهای تصور می کنند که با ترکیب برخی مواد غذایی به جذب بهتر مواد مفید و همچنین هضم بهتر غذا کمک میکنند اما دانشمندان به این نتیجه رسیدهاند که برخی از این ترکیبها نه فقط مفید نیستند بلکه برای بدن مضر هم هستند.
به گزارش گروه خبر خبرگزاری برنا، ترکیب اسفناج با محصولات لبنی مانند ماست یکی از ترکیبهاییست که دانشمندان اعلام کردهاند که مضر است.
بسیاری از افراد واقعا این ترکیب را دوست دارند، اما نمیدانند که نباید این دو را هم با هم ترکیب کنند. کلسیم اسفناج بهخودیخود تا حد خیلی کمی وارد بدن میشود و اگر آن را با ماست ترکیب کنید، جذب کلسیم ماست نیز کاهش پیدا میکند. در واقع، ترکیبات خاصی بهنام اگزالات در اسفناج وجود دارند که با کلسیم ترکیب میشوند و از جذب کلسیم به بدن جلوگیری میکنند.
اگر رژیم غذایی گیاهی دارید یا اگر دوره یائسگی را میگذرانید یا اگر میخواهید کلسیم کافی به بدنتان برسانید، بهتر است از ترکیب کردن محصولات لبنی با مواد غذایی خاصی که اگزالات زیادی دارند، پرهیز کنید.
لازم است بدانید که اسفناج، چغندر، تره فرنگی و جعفری حاوی اگزالات زیادی هستند.
متخصصان توصیه میکنند که بهجای ماست، شیر نارگیل را با اسفناج ترکیب کنید که درنهایت غذای بهتری را برای شما فراهم میکند.
